 ２種類の部位(サーロイン・ヘレ)のステーキをご用意しました。 "サー"という称号を与えられた部位「サーロイン」は、まさにステーキの代名詞です。 お肉の上品な甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいを堪能していただけます。 ヘレステーキの美味しさは、肉質のきめ細かな味わいと随一のやわらかさにあります。 肉質のやわらかさナンバー１の「味鉄ヘレステーキ」は、ぱさつかず、しっとりした食感をご堪能いただけます。 |
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| <サーロイン編> 焼く前にカットしましょう。 幅はおよそ１センチか１．５センチ、サイコロではなくスティック状がおすすめです。 表面はジュッと中心はレアで、焼きながら食べるのがポイントです。 最初の一切れはお塩を軽く振ってお召し上がり下さい。 <ヘレ編> 焼く前にカットしましょう。 幅はおよそ２センチ前後、一枚を６切れから８切れで、サイコロ状がおすすめです。 表面はジュッと中心はレアで、焼きながら食べるのがポイントです。 最初の一切れはお塩を軽く振ってお召し上がり下さい。 |
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