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※ご本人の了解を頂いた方のみ実名表記させて頂いております。

2008.3.8　神奈川県　Y・M様　(三宮店をご利用)
はじめまして。味鉄は私が小学校の頃から通ってる大のお気に入りのお店です。社会人になって、仕事で神戸を離れましたが、落ち着いた頃、親孝行したく今度は自分が味鉄に連れて行こうと思い2年ほど前に三ノ宮店へ。幼い頃から慣れ親しんだ味鉄の味。楽しみにしてたのですが、ソース？たれ？味が変わってしまったんですね。〆の楽しみのうどん飯を食べればさらに昔との違いを感じました。気が付けば高級店みたいになって嬉しいような、悲しいような。。。私たちが家族で頼むオーダーは昔と同じ、鉄板鍋にはホルモンで、サイドディッシュは生レバー、生セン、最後は香ばしいうどん飯。これしか頼みませんが、またこれからも行きやすいお店であることを願うばかりです。余談ではありますが、小学校の頃、三ノ宮店にいた男性店員さん(いつも笑顔)が作ってくれるうどん飯は最高に美味しかったです。どんなお店のご飯ものも、味鉄のうどん飯にはかないません。でも、それも味が変わる前の話ですが。時代は流れるので、今は今の味に慣れ親しんでいこうと思います。
	味鉄より
ご利用いただきありがとうございます。〆にうどん飯をご注文いただくということ、かなりの味鉄通ですね、嬉しく思います。たれの味が変わったということですが、大きく変わったことはございません。一緒に焼くお肉や、内臓の種類によってたれ焼きの味は変わりますので、焼かれる種類が以前と違ったのではないでしょうか。味鉄の内臓肉は・ホルモン・テッチャン・センマイ・レバー・タン・ミノ、それぞれご用意しております。三宮店では数年前からホルモン、センマイの取り扱いがございません。二年前にご来店頂いた際には、おそらく、ホルモンではなく、テッチャンを召し上がっていただいたのでしょうか。ホルモンとテッチャンの違いは、どちらかといえばホルモンのほうが脂分が多く甘みの強い部位になりますので、たれ焼きの味にも影響が大きく、ホルモンの無いたれ焼きと、ホルモンのあるたれ焼きとでは、確実に味が違いますので、ご指摘のように感じたのかもと想像しております。また、本山店（本店）では、ホルモン、センマイも提供しておりますので、ご利用いただければと思います。
2007.7.31　兵庫県　Ｍ・Ｙ様　(本山店をご利用)
妹からお店の評判を最近聞き、お肉大好きの私には、興味があったところに「ランチ半額」との知らせで、利用させていただきました。稜・ステーキコースを選んだため、5種類のお肉の味を楽しめました。お肉は、口の中でとろけるようで、溶け出す脂も美味しく、またたれ焼きの不思議な美味しさも楽しむことができました。70代の母、10代の子供たち、皆大変美味しく戴きました。良いお肉を食べた後は、胃もたれ・胸焼けなど全くなく、満足感で満たされ、そして、他のメニューや夜のメニューへの好奇心が沸いてきました。ごちそうさまでした。
	味鉄より
本山店をご利用いただきありがとうございます。味鉄では一頭単位での仕入れを行っております。店長の山下までお声をかけてください。在庫によってお好みの部位をご用意いたします。
2007.3.21　埼玉県　Ｓ・Ｔ様　(三宮店・通販をご利用)
三宮店にて三味コースをいただきました。まずは、ピカピカに磨かれた鉄板に感動いたしました。まさしく鏡のように1回ごとに磨くのでしょうが、お店の姿勢にうたれました。さすがに神戸牛。すばらしかったです。家族にも食べさせたいと通販で2パック送ってもらいましたが、大好評でした。また、神戸を訪れたら行きたいと思います。接客が大変丁寧なのもまた行きたい理由でもあります。
	味鉄より
この度はご感想を寄せて頂き誠にありがとうございます。Ｓ様のご家族の方にもお喜びいただくことができ、皆様の笑顔を思うと、とても嬉しい気持ちになりました。皆様にもありがとうございますとお伝えくださいませ。これを機会に、神戸をもっともっと好きになって頂ければ幸いです。また、ピカピカの鉄板と美味しい神戸牛でお待ちしております。
2006.9.9　大阪府　木佐貫　よう子様　(舞子店をご利用)
店長さん・店員さん、いつもおいしい食事ときめ細かいサービスで迎えてくださり、有り難うございます。まだ主人と結婚する前（８年前？）から数ヶ月おきにですが、大阪から通っています。はじめは通りすがりにお店の外観を見て、期待していませんでした。（ごめんなさい）が、食べてみてびっくり！本当においしいお肉は塩で食べるものだと知りました。それからというもの、店長さんのおまかせコースにはまり、はじめは￥５０００でお願いしていたのが、あまりのお得さに年々金額が上がり、今日は￥８０００でお願いしました（笑）おまかせコースを頼んだことの無い方、ぜひ試してみてください！お得ですよ～。今では小さな家族も増え、いつも迷惑をおかけしてしまい、申し訳ないです。また行きますのでよろしくお願いします。
	味鉄より
いつも舞子店をご愛顧頂き感謝いっぱいです。ご来店のたびに、すばらしい笑顔を見せて頂き本当にありがとうございます。どんどんご要望をお聞かせくだされば、こちらも嬉しく思います。お嬢さんの成長ぶりを見るのを楽しみにしています。今後ともよろしくお願いいたします。
2006.8.23　兵庫県　Ｋ・Ｔ様　(舞子店をご利用)
家内と義母そして息子の4人で伺いました。実は、普段共稼ぎの私たち夫婦がこの夏休み中、息子の面倒を見てくれた義母へのねぎらいの食事会でした。お肉はさすがにすばらしいお味で、義母も大変喜んでおりました。日曜のお昼のお忙しい時間でしたのに、おしゃべりな義母の質問にも丁寧にお答え下さって、ありがとうございました。また、家内も友人との食事会に利用したいと大変気に入っておりました。味鉄さんを選んだ私も鼻が高く、少しは株が上がったかな？と思っています。また利用させていただきます。
	味鉄より
先日は、ハレの日の食事会に、当店をご利用頂き、誠にありがとうございます。また丁重なお便りを頂きまして、スタッフ一同感激しております。至らぬ点もあったかと思いますが、少しでもお客様の楽しみが増すように精進いたします。またのご来店を心よりお待ちしております。
2006.4.2　兵庫県　福島　康夫様　(今津店をご利用)
私はいつも今津販売店を利用させていただいています。お店で頂くのと変わらない味、焼き方など店長の親切な対応に大変うれしいです。本日のお勧め部位などはやわらかくて甘味があり美味しく頂いてます。今後も末永く利用したいと思っています。
	味鉄より
いつもご家族、グループでご利用頂き大変感謝しております。これからも、いろんな部位の日替わり奉仕品等々、より充実させていきます。おいしいお肉は明日の活力と思っています。あらゆる黒毛和牛のお肉についてご要望、ご相談を頂ければ幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。
2006.3.18　Ｕ・Ｄ様　(本山店をご利用)
本山店の皆様、素晴しいお肉ありがとうございました！おかげでいい親孝行になりました。久々に食べましたが、やはりうまい！！幸せな時間でした(#^_^#)
	味鉄より
ご来店いただきありがとうございます。今回はおまかせのご注文をいただきステーキから焼肉、しゃぶしゃぶといろいろな部位をご用意させていただきました。お好みの部位を見つけていただければ幸いです。味鉄では多くの部位に選別して提供しております。同じ枝肉からさまざまな部位の味比べ、同じ部位の異なる枝肉の味比べ等々、様々な楽しみ方がございます。また様々なご要望をお聞かせください。
2006.1.10　大阪府　S・Y様　(舞子店をご利用)
阪神高速、第二神明を使えば大阪市内からも1時間。駐車場もあり明石大橋を眺めるロケーションは最高です。ステーキコースを注文させていただきました。口の中でとろけるフィレステーキは最高でした。素材そのままの味を生かした旨い肉が食べたくなったらまたお伺いします♪ごちそうさまでした。
	味鉄より
ご来店いただきありがとうございます。ステーキの中でもフィレステーキはお肉のキメが細かくしっとりとした柔らかさが特徴になります。とろけるステーキと感じていただき嬉しく思います。舞子店では明石大橋を眺望できる窓際がおすすめです。昼の風景も、夜の風景もお楽しみいただけると思います。またのご利用お待ちしております。
2006.1.2　兵庫県　H・M様　(舞子店をご利用)
昨年、初めてお店に行き、お肉はもちろん、大変丁寧な説明、サービスを受けたので、今年は奥さん方のお母さんも誘って行くことにしました。ただ、今年は子供（幼児）を連れて行かなければならず、正直申しますと、今年は別のお店に行ってみようかと少し調べておりましたところ、”子供連れは、ご遠慮願います”という注意書きのあるお店もあり、やはり、このようなお店に子連れでは難しいかなと思っていました。御店へ行く前も、ご迷惑がかからないかと心配がありましたが、ご対応頂きました店員の方も、店長様も全く予想と逆で、以前と同様、丁寧なサービスに加え、幼児用の食器や椅子を用意していただいたり、逆に私たちに色々と気を使って頂き、本当に素晴らしいお店だなと思いました。こちらの書き込みも、一言お礼が申し上げればと思い、メールのアドレスとかあるかもと探していたら、あったのでこの場をかりてお礼申し上げます。舞子店の店員の方々様、及び店長様、本当に有難うございました。もちろんお肉は言うまでも無く美味しかったです。
	味鉄より
ご来店いただきありがとうございます。また満足いただけたことを嬉しく思います。舞子店ではお子様用の椅子、食器をご用意しております。またお座敷もございますのでご利用お待ちしております。各店によりご用意できるものが違います、また、数にも限りがございますので、あらかじめお問い合わせください。味鉄ではお子様連れのお客様を特にお断りしておりませんが、お客様のテーブルで、目の前で火を使います。特にご注意してくださるようお願いいたします。
2005.7.18　千葉県　U・K様　(舞子店をご利用)
素晴らしいお店でした。最高においしいお肉で、今まで食べたことが無い初めての食感でした。サーロインは、口の中で溶けました。焼き方も丁寧に教えて頂き、大変良かったです。味しゃぶしゃぶも最高でした。生でも食べられておいしかったです。次回は最高のコースを、注文したいです。スタッフの皆様、最高のお肉ありがとうございました。
2004.11.22　神奈川県　Ｓ・Ｔ様
11月21日に伺いました。お肉の旨みといい、甘みといい、やわらかさといい最高でした。神戸に行く時はまた伺いたいと思います。
2004.10.24　東京都　増田様
臭いが服や髪にに付いてしまう。換気を改善してほしい。
	味鉄より
貴重なご意見ありがとうございます。お客様に満足していただけるサービスを提供できずに申し訳ございませんでした。味鉄ではお客様の目の前にて焼いていただきながら召し上がっていただく形式で提供しております。そのものの味もさることながら、音、香りも美味しさの一つであると楽しんでいただけたら幸いです。換気の改善も今後の課題としております。上着のお預かりもしております。お気軽にお申し付けください。
2004.10.19　長野県　Ｏ・Ｍ様　(東京赤坂店をご利用)
赤坂店が京橋にあった頃にランチによく利用させて頂きました。忘れられないあの味。引っ越してしまい、なかなか東京に行く機会もないけれど、今度時間を見つけてぜひお伺いしたいです。
2004.9.30　東京都　清水　秀之様　(東京赤坂店をご利用)
1500円ランチを頂きました。トロは口でとろけるおいしさ。また塩で食べると肉の味わいが．．．たまにしかこれませんが、1500円出す価値は大有りです。
2004.9.10　鳥取県　木村　拓史様　(三宮店をご利用)
軽く焼いて、塩でいただくのがとても美味しかったです。今まで食べていた牛肉とはまったく違う味で、感動しました。
2004.9.3　兵庫県　Ｏ・Ｈ様　(舞子店をご利用)
関東から来られたゲストの接待にも何回か使わせていただきましたが皆満足、喜んでくれました。東京の方にも赤坂に店があるとのこと、そちらにもおじゃましてみたいと思っています。
2004.4.1　兵庫県　Ｙ・Ｃ様
先週、舞子店の方でランチをさせていただきました。以前、三宮店の方で口にして以来、もう一度味鉄の神戸牛を食べたくて来店させていただきました。舞子店の方は、三宮店より広くゆっくりとテーブル席で食事をすることができました。今回は、網焼きコースに挑戦。紳士的な店長さん(だと思う)が、焼き方だけでなく、お肉の部位なども丁寧に教えてくださり、味・サービスともに、とても満足いたしました。舞子店の方は、近くに明石大橋があり海岸沿いを歩けます。お腹いっぱいになった後、近くの公園を散歩して日頃の疲れをリフレッシュすることができました。本当に、ご馳走様でした。また、お店に寄らせていただきますね。
2004.3.1　北海道　加藤　敏幸様
ホームページで探した店だったので、写真で見た様子より思ったほど広くはありませんでしたが、とてもアットホームな感じのお店でした。スタッフの方々も、あたたかく出迎えてくださいました。神戸に来たら、やっぱり神戸牛。せっかくの神戸牛ですから、自分で焼いて食べることに少し不安はあったのですが、スタッフの方が焼き方を丁寧に教えてくださったので、とてもおいしくいただけました。今回は、「ほおずき」と「すいらん」の２コースを二人でいただいたので、フィレとサーロインの両方のステーキを食べ比べることができました。平べったく、黒くて分厚い大きな鉄板を想像していたのですが、コンロの上で底の丸い銀色の鍋のような厚めの鉄板で焼くことに、まず驚きました。サーロインも十分おいしかったのですが、なんといっても、フィレのやわらかさがとてもよかったです。口の中でとろけるような感じがしました。お店によっては、にんにくなどで味付けされたステーキが出されますが、ここは、「まず、塩をふってお召し上がリください。」…ウマイ！一緒にたれも出てきたので、食べ比べてみましたが、私たちはほとんど塩で食べました。肉本来の旨味を味わうことができて、とてもよかったです。コースですから、味しゃぶもその後で出てきます。しゃぶしゃぶですから、しゃぶしゃぶ用の鍋かと思っていたのですが、ステーキを焼いた後の油をふき取った鍋をそのまま使うことに、また驚きました。たくさんのもやしを周りにおいて、その内側にスープを満たします。なるほど、だから「味しゃぶ」か。スープが煮だって、その中で薄切りの牛肉を２～３回しゃぶしゃぶ…さっぱりしていて、ウマイ！ステーキとしゃぶしゃぶの肉をあわせると、約２００グラムと聞いていましたが、ぺロット食べてしまいました。もちろん、大量のもやしも。ステーキだけでなく、しゃぶしゃぶも一緒に食べれるというのは、飽きも来ないし、お腹も満足にしてくれるし、なかなか素敵なコースだと思います。確かに安くない食事ではありますが、たま～にこういう贅沢もいいかなと思わせてくれる店でした。スタッフの皆さん、ごちそうさまでした。